19Dic
Sistema elettronico PID Con Leva Luxury nasce la prima macchina elettromeccanica dotata di controllo elettronico della temperatura
Due sono i parametri fondamentali che influenzano l’estrazione e l’erogazione del caffè determinandone il gusto: la pressione e la temperatura dell’acqua. Se ci riferiamo al sistema a leva di estrazione del caffè, il controllo della pressione dell’acqua sta tutto nell’abilità del barista che, grazie alla sua esperienza e professionalità, riesce a determinare il corretto profilo […]